Domaine Pero Longo – Equilibre rouge 75cl – Corse Sartene

Catégorie :

Description

Equilibre – bouteille de 75 cl – rouge – CORSE Sartene

Cépage :
Cultivés sur des arènes granitiques Nielluccio, Sciacarello et Grenache sont plantés avec une densité de plantation de 3 300 pieds hectares. L’exposition est sud ouest. Les vignes sont cultivées en Bio-Dynamie sans ajout d’engrais pour tirer le meilleur de l’expression de ce terroir particulier.Vinification :
La vinification se fait sans levurage, enzymage, ni aucun autre adjuvant. Macération à froid puis fermentation alcoolique. Macération pendant 30 jours, avec remontages et délestages. Elevage du vin sur lies fines après fermentation malo-lactique pour une mise en bouteille après 18 mois d’élevage en cuve.Dégustation :
Ce vin limpide et brillant a une couleur rubis profonde de belle intensité.
Son nez gourmand de fruits mûrs (mûres, cassis) est soutenu par des notes de garrigue et de maquis (thym, myrte).
En bouche, il révèle une belle ampleur, avec une jolie structure tannique et une persistance aromatique sur les notes de fruits.Accord Met-Vin :
Pour des viandes rouges, grillades, du fromage, ce vin se marie facilement avec une grande variété de plats.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Interdit aux mineurs de moins de 18 ans.