Description
Vin blanc nature du Roussillon – Pyrénées-Orientales – 75 cl
Certifié en agriculture Biologique (AB) depuis sa création en 2009, les 17 parcelles du domaine Le Clot de l’Origine s’étendent sur 4 communes des Pyrénées-Orientales:
Estagel (carignan, grenache noir, syrah et muscat petit grains), Maury (grenache blanc, gris et noir), Caudies (syrah,merlot, macabeu) et Calce (grenache blanc)
Reposant sur des sols pauvres de schistes volcaniques, balayés par le soleil et le vent, leurs vieilles vignes de plus de 50 ans produisent des vins dans lesquels s’expriment la minéralité, l’équilibre entre puissance et légèreté.
Vendanges manuelles et labours à la mule pour les pentes difficiles
Marc et Caroline Barriot, vignerons adeptes de la biodynamie et passionnés par le vivant ont choisi une vinification avec peu d’ajout de soufre respectant ainsi la pureté du raisin. En intervenant le moins possible dans la vinification, Marc et Caroline laisse la nature dicter le goût de leurs vins. “ Parce que le vin est toujours un produit vivant, il doit le rester….”
Elevage en cuve ou en foudre ( immense tonneau en bois équivalent à plusieurs barriques) de 6 à 12 mois puis mise en bouteille manuelle, sans filtration ni collage.
Millésime: 2019
Cépages: Macabeu 100%
Saveur: sec et minéral issu d’un terroir aux portes de l’Espagne
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Interdit aux mineurs de moins de 18 ans.
