Description
Cidre – Sec
Toujours élaboré à partir de ces 17 variétés de pommes à cidre. Une fermentation sur lies d’environ six mois pour obtenir un cidre franc et sec (3 à 4 g par litre de sucre résiduel).
Aspect : léger trouble, d’une couleur orangé-ambrée.
Nez : bonne odeur de fruit.
Bouche : une attaque franche, sèche, grande longueur en bouche, amertume et astringence conférant à ce cidre sec sa belle typicité.
Stockage : 10 à 12°C, peut ce conserver trois ou quatre ans.
Accompagnement : le cidre d’accompagnement des repas : fruits de mer (moules, huîtres, langoustines ou bulots mayonnaise..) mais aussi viandes blanches ou charcuteries. Sans oublier un fromage de caractère.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Interdit aux mineurs de moins de 18 ans.
