Description
BOB SINGLAR BLANC 2020 – bouteille de 75cl – Vin de France Région : Provence-Corse
Domaine De La Mongestine
Vinification naturelle sans adjonction de soufre, levures et autres produits œnologiques.
Assemblage de macération de Roussanne et de Vermentino en sous maturité.
Fermentation malolactique totale, non filtré.
Cépages : Roussanne (50%) / Vermentino ou Rolle (50%) Alcool : 10,2 %
Allergènes : Aucun allergène identifié
ELABORATION : Culture biologique.
Vendanges manuelles et mécaniques.
Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Fermentation malolactique, Macération pré fermentaire à froid, Nonfiltré.Elevage en cuve inox thermo‐régulée.Sols argilo-calcaires.
DÉGUSTATION OEIL : Couleur or jaune, opaque, reflets or vert.NEZ : Ferme, typé, arômes d’acacia, arômes de citron, arômes de poire, arômes de fruits blancs. BOUCHE : Tanins doux.
ACCORDS METS ET VINS : À vocation apéritive, Thon grillé, Viandes blanches, Volailles
